Sicurezza Alimentare

SOPRALLUOGO DEI LUOGHI DI LAVORAZIONE:

• analisi dei potenziali rischi di origine biologica, chimica o fisica per gli alimenti
• individuazione dei punti in cui possono verificarsi i rischi
  
• determinazione delle misure di controllo dei rischi e delle azioni correttive
  
• determinazione del numero e della tipologia di eventuali analisi
  
• valutazione degli ambienti di lavoro, delle attrezzature impiegate e delle modalità di approvvigionamento degli alimenti
  

STUDIO REALIZZAZIONE E CONSEGNA DEL MANUALE DI AUTOCONTROLLO E SCHEDE DI MONITORAGGIO SPECIFICO LA REALTA’ LAVORATIVA E SUPPORTO PER LA GESTIONE DELLO STESSO.