Abolizione Libretto idoneità sanitaria, Obiettivi corso di formazione, La sicurezza dei prodotti alimentari nella politica comunitaria. Punti principali del Reg. NR. 178/2002 Regolamento N. 852/2004 Direttive 2004/41/CE D.Lgs. 193/07 L.R. Lombardia 33/09 DGR N. 1105/2013  Regolamento (UE) 382/21,Metodo HACCP,Gli alimenti. Fattori di rischio alimentare,Che cosa deve temere l’alimentarista: i microrganismi patogeni,Interazioni alimenti – microrganismi,il buon alimentarista deve cercare di evitare le malattie trasmesse dagli alimenti,Batteri patogeni.Igiene dei locali. Pulizia e disinfezione,Igiene della persona,Modalità operative sulla conservazione degli alimenti. Temperature raccomandabili sulla conservazione dei cibi,Modalità operative per prevenire la contaminazione degli alimenti,Modalità operative per prevenire la moltiplicazione dei microrganismi,Norme di comportamento negli ambienti di lavoro,Gestione degli allergeni e diete speciali, Reg. Ce 1169/2011

rischi infortuni, procedure esodo e incendi, ambienti di lavoro, dpi, elettrici generali, organizzazione del lavoro, segnaletica, emergenze, incidenti e infortuni mancati, procedure organizzative per il primo soccorso, stress lavoro correlato, procedure di sicurezza con riferimento al profilo di rischio specifico, rischi vdt, rischi mmc, rischi meccanici generali, rischi chimici, rischi attrezzature, rischi fisici, macchine, microclima e illuminazione, movimentazione merci, rischi cancerogeni, cadute dall’alto, etichettatura, rischio esplosione, nebbie oli fumi vapori polveri, rischi biologici, rumore, vibrazioni, radiazioni.

Evoluzioni, innovazioni, applicazioni pratiche e approfondimenti su:

Approfondimenti giuridico-normativi, aggiornamenti tecnici sui rischi ai quali sono esposti i lavoratori, aggiornamenti su gestione e organizzazione della sicurezza in azienda, fonti di rischio e relative misure di prevenzione

L’incendio e la prevenzione incendi

le sostanze estinguenti; triangolo della combustione; le principali cause d’incendio; rischi alle persone in caso di incendio;

principali accorgimenti e misure per prevenire gli incendio

Strategia antincendio

Misure antincendio, reazione al fuoco; resistenza al fuoco ;compartimentazione; esodo; controllo dell’edificio;

rivelazione ed allarme; controllo di fumi e calore; operatività antincendio; sicurezza degli impianti tecnologici Gestione della sicurezza antincendio in esercizio ed in emergenza, con approfondimento su controlli e manutenzione e sulla pianificazione di emergenza

Esercitazioni pratiche

Presa visione e chiarimenti sulle attrezzature ed impianti di controllo ed estinzione degli incendi più diffusi;

Presa visione e chiarimenti sui dispositivi di protezione individuale;

Esercitazione sull’uso degli estintori portatili e modalità di utilizzo naspi e idranti;

Presa visione del registro antincendio, chiarimenti ed esercitazione riguardante l’attività di sorveglianza

Tecniche di comunicazione con il sistema di emergenza del S.S.N; tecniche di primo soccorso nelle sindromi celebrali acute; tecniche di primo soccorso nelle sindromi respiratorie acute; tecniche di rianimazione cardiopolmonare; tecniche di tamponamento emorragico;tecniche di sollevamento, spostamento e trasporto del traumatizzato; tecniche di primo soccorso nel caso di esposizione accidentale ad agenti chimici e biologici; approfondimento dei temi sopra citati e dei rischi presenti nelle singole realtà aziendali.